닭도리탕 닭볶음탕 닭매운탕 만드는방법
닭도리탕 닭볶음탕 닭매운탕 만드는방법
- 대충만들지만 맛은 최고~~~!!!
원칙도 없고 순서도 대충하는 것 같지만 맛이 좋은.........
초간단 나만의 닭도리탕 만드는 방법을 공개 합니다.
저는 국물을 같이 먹고 싶을 땐 닭도리탕을 만들고 국물이 싫을 때는 닭볶음을 만드는데 닭도리탕, 닭볶음탕, 닭매운탕 그표현은 닭볶음탕이 맞지 않나 싶습니다만 닭도리탕이라 한다고 해서 제가 뭐라 하겠습니까...ㅋㅋ
순서는 재료만들면서 바로 그냥 만들기....
골치 아프게 이런거 저런거 따지지도 말고 그냥 만들면 됩니다.
① 닭 먹고 싶은 만큼.... 닭도리탕용으로 사온 닭...
=> 미리 약간 삶거나 싫으면 물에 담그거나....닭에 불순물과 핏기는 빼야죠^^
이거 싷으면 안해도 되지만 ..
이것정도는 합시다.. 최소한 물에 담가는 놓읍시다.
② 감자, 당근, 양파는 식성에 따라 먹고 싶은 대로 넣으면 됩니다.
이것만 넣으면 심심하니까 냉장고에 있는 풋고추,청량고추, 대파 , 버섯 등
넣어 먹으면 맛있겠다 싶은 거..있는 대로 준비합니다
뭐가 몇개 ..등등 내 식성껏 냉장고에 있는 양의 정도에 따라 넣습니다.
대충 저는 감자:당근:양파=3:2;1 비율로 넣습니다.
=> 감자,당근,양파의 크기는 비슷하게 썰고, 나머지는 대충썰어 따로 담습니다.
③ 양념소스 만드는거 뭐 거창하게 말할거 없습니다. 있는대로 만들면 됩니다.
뭐가 몇큰술...어쩌구 저쩌구....그냥 무시하고
양념기본은 고추장:간장:고춧가루:마늘=2:2:2 :1...
물엿 없으면 설탕...입맛대로... 요거 대충 섞으면 되요....준비 끝...
요것만 넣으면 심심하면 그외 입맛대로 생강쬐끔,참기름,매실....없으면 말구..
자 ...그럼 한 30분 자다가 만들거나[핏기빼는시간, 양념숙성하는시간]
급하면 바로 만들어 봅시다가 아니고 거의 다 만들었네요....
프라이팬에다가 만들어야 맛이 있었습니다...없으면 그냥 있는 .....
팬 바닥에 기름을 고루 바른다음 감자-당근-양파 - 야채 순서로 볶아줍니다.
대충하는것 같지만 이렇게 볶으면 감자가 으깨짐을 방지하고 야채의 영양성분을 보호합니다.
다음에 아까 준비해준 닭을 올리고 후추가루를 닭 위에 적당량 뿌려줍니다.
그리고 준비해 둔 양념소스를 붓고 고루 잘 섞습니다.
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여기서 부터 갈림길입니다.
탕이냐 볶음이냐.............그런데 간단해요..
볶음이면 그대로
탕이면 물이나 육수 아무거나 부으면 됩니다.
볶음에 물(육수)을 넣지 않아도 닭과 야채에서 충분한 수분이 나옵니다.
수분이 어는 정도 나올때까지 고루 섞으면서 볶습니다
탕이면 물(육수)정도에따라 잘 조리면 됩니다.
통상 20~30분이면 되죠..중불로...가끔 저어 주면서...
어때요 잘 만들어 졌나요..맜있나요..^^*
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